طريقة عمل استيك تارتار

اسم الطبق ستيك ترتار

مقدم من: شيف هاني

مدة التحضير15 دقائق

مدة الطهي10

المكونات

4 زيتون اخضر

3 معلقه كبيره زيت زيتون

3 صفار بيضة

2 معلقه كبيره

بقدونس مفروم

2 خيار مخلل مقطع شرائح

1 بصل (مفروم ناعم)

1 ليمون مخلل

1علبه انشوجة مفرومة

1 معلقه كبيرهخردل(مستردة)

فلفل اسود

ملح

1 معلقه كبيره

ورشستر صوص

1 معلقه كبيره

صوص تباسكو

1/2 كيلو

لحمه مفرومه

1/4 كوب

الكبر مفروم

طريقة التحضير:

 فى وعاء عميق نضيف صفار البيض والخردل ونقلب. - بالتدريج نضيف زيت الزيتون مع التقلب المستمر حتى يتجانس المزيج تماما. - نضيف الصوصات ونقلب. - نضيف الخيار المخلل والكابر والبصل والأنشوجة والليمون ونقلب جيدا. - نضيف اللحم المفروم وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ونقلب باليد جيدا حتى تتجانس المكونات. - نضع أستيك الترتار فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم بالهنا والشفا.