اسم الوصفه سمك فيلية مع صوص الكارى
مقدمه من المطبخ مسعد الأسيوى
وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الطهي : 20 دقيقة
المقادير
2 x عدد طماطم (مقطعة)
1 x معلقة كبيرة جنزبيل (طازج مقطع صغير)
1 x عدد قرن فلفل حامى
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x عدد بصلة (مقطعة)
1 x معلقة كبيرة تمر هندى (مركز)
1 x كوب حليب جوز الهند
½ x كيلو سمك فيليه (مقطع مكعبات)
¼ x كوب زيت ذرة
الخطوات
فى الكبة نضع الجنزبيل والفلفل الحار والبصل والثوم ونخلط جيدا .
ثم نضيف 2 معلقة من الزيت ونخلط ثانيا حتى يتكون لدينا عجين.
ثم نسخن الجزء المتبقى من الزيت فى طاسة عميقة ونضيف له الخليط السابق ونقلب لمدة 3 دقيقة حتى تفوح الرائحة.
ثم نضيف الكارى ونقلب ثم نضيف حليب جوز الهند والتمر هندى وكوب من الماء ونترك الخليط يغلى مع التقليب المستمر ثم نهدى النار ونتركه لمدة 10 دقائق.
ثم نضيف السمك والطماطم وعصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل ونتركة على النار لمدة عشر دقائق على النار.
يغرف فى طبق التقديم وويقدم ساخنا من أرز أبيض بالهنا والشفا.
تحياتي
مسعد الاسيوي
إرسال تعليق