طريقة عمل دجاج بالزبدة والروز ماري

أسم الوصفة : دجاج بالزبدة والروز ماري
مقدم من : أمل مسعود
مدة التحضير : ساعتين
مدة الطهي :60دقيقة

المكونات:
دجاجة كاملة
نصف كوب زبدة
ملعقتين روز ماري
ملعقة كاري
ملعقة بصل بودر
ملعقة توم بودر
ملح
نصف ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقتين زبادي
ملعقة خل أبيض

الطريقة :

تغسل الدجاجة جيدا بالملح والدقيق والخل والماء وتصفي وتنشف جيدا من الماء نقوم بتحضير التتتبيلة بخلط التتبيلة جيدا في محضرة الطعام مع مراعاة ان تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لتعطي ملمس كريمي 

نقوم بعمل تجويف بين الجلد ولحم الدجاج ونقوم ببتتبيل الدجاج تحت وفوقه الجلد جيدا مع عمل فتحات في الدجاجة لوصول النكهة جيدا اليها مع تتبيلها من داخل الدجاج أيضا مع ربط الدجاجة بخيط حراري جيدا للحفاظ علي شكلها 

تغلف الدجاجة بورق الفويل في صينية ونتركها ساعتين في الثلاجة 

ثم نسخن الفرن علي درجة 200درجة ندخل الدجاجة الفرن مع أضافة القليل للماء داخل الصينية ووضعها علي سطح الفرن السفلي لحين الأستواء نقوم بتشغيل الشواية لتأخذ لون ذهبي جميل والف هنا

مدير مطبخ مجلة سحر الحياة /مها محمد