اسم الوصفه : كفته السمك
مقدمه من الشيف : نسرين الجندي
وصفه اكتر من رائعه للأطفال ومغذيه جدا
مده التحضير : 15 دقيقه + 3 ساعات بالثﻻجه
مده الطهي : 10 دقائق
المكونات :
نصف كيلو سمك فيليه مفروم ناعم
1 بطاطس وسط مسلوقه ومهروسه
نصف ربطه كسبره خضراء وشبت مفرومين ناعم
1 بصله صغيره مفرومه ناعم
فصين ثوم مفرومين ناعم
نصف معلقه صغيره حبهان بودره
نصف معلقه صغيره كركم
عصير نصف ليمونه
نصف معلقه صغيره مسترده
ملح __ فلفل __كمون
دقيق __ بيض __ بقسماط للخطوه التي قبل القلي
زيت غزيز للقلي
الطريقه :
نخلط كل المكونات مع بعض في المفرومه جيدا ثم نضيفهم علي السمك ونخلطهم جيدا ثم ندخل الخليط في الثﻻجه ساعه حتي تتماسك
بعد الساعه نخرجها وتشكل اصابع ونضعها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وهكذا مع باقي الكميه حتي اﻻنتهاء ونغطيها
وندخلها الفريزر ساعتين أو اكتر وممكن من قبلها بيوم
وعند خروجها من الفريزر تحمر في زيت غزير ساخن علي نار متوسطه مع مراعاه التقليب من جميع اﻻتجاهات لحتي تأخذ اللون الذهبي الرائع
وتقدم بالف هنا
إرسال تعليق