اسم الوصفه مقلوبه الباذنجان
مقدمه من مطبخ سالى عيسى
مده التحضير نص ساعه
مده الطهى ساعه
المكونات
باذنجان مقطع شرائح طويله
2حبه بطاطس مقطعه دوائر
بصله
زيت للقلى ملعقه كبيره
سمن
نصف كيلو لحم
2 كوب ارز
البهارات
ملح فلفل حبهان مستكه ورق لورا توم
بودر بصل بودر كركم قرفه
2حبه بطاطس مقطعه دوائر
بصله
زيت للقلى ملعقه كبيره
سمن
نصف كيلو لحم
2 كوب ارز
البهارات
ملح فلفل حبهان مستكه ورق لورا توم
بودر بصل بودر كركم قرفه
الطريقه
يقلى كلا من الباذنجان والبطاطس ثم نتركه على جنب ونأتى باناء ونضع به معلقه سمنوالبصل مقطع صغير حتى يصير دهبى نضع عليه اللحم ورشه الملح والفلفل ثم ننزل بماء لسلق اللحم توضع حتى تمام النضج ثم نضع باقى البهارات ونخرج اللحم وناتى باناء اخر ونقوم برص كلا من البازنجان والبطاطس على جران الاناء وفى الاسفل ثم اللحم ثم الارز ونضع الشوربه وتوضع على نار متوسطه حتى تمام النضج ثم تقلب وتقدم ساخنه وتزين بالحمص
إرسال تعليق