الطبق مقلوبة
مقدم من الشيف محسن المعموري
وقت التحضير 20 دقيقه
وقت الطهي 60 دقيقه
المقادير
500 غم لحم قطع
1 كغم رز
3 حبة باذنجان
2 حبة بصل
3 حبة بطاطا
3 حبة طماطم
3 فليفله خضره
التوابل ورق غار
فلفل أسود ملعقه صغيره
100 غم معجون طماطم
الطهي
يقطع الخضار جميعا ويقلى بلزيت ويترك جانبا ويرش قليل ملح
يسلق اللحم سلق جيد مع إضافة ورق الغار وملح وبهار فلفل أسود
يطبخ الرز ابيض أو أحمر حسب الرغبه
معجون الطعام يضاف لو أردنا ارز أحمر
في قالب نبدء نضع طبقة رز ثم طبقة من الخضار المقلي ثم طبقه من اللحم ثم طبقة
خضار مقلي ثم طبقة رز نضع القالب وعلى النار 5 دقائق ثم يقلب في طبق التقديم
إرسال تعليق