((معجنات لشم النسيم))
مقدمة من الشيف: ايمان محمود
مدة الطهى:10دقائق
مدة التحضير:15دقيقة
((معجنات محشية))
المكونات
3كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خميرة
بيضة
ربع كوب زيت
كوب زبادى
ماء دافئ للعجن
الحشو:
لحمه مفرومة او صدور دجاج مفروم مع بصلة مبشورة ونصف ملعقة صغيرة من كل من (قرفة .زنجبيل بودر ملح.فلفل اسود.بهار.كسبرة ناشفة .بابريكا.توم بودر) وفلفل رومى ألوان وتقلب جميع المكونات عالنار لمدة 10 دقائق وتستخدم للحشو
الطريقة
تخلط جميع المكونات جافة مع بعضها ثم الزيت ويفرك فى الدقيق والبيض والماء والزبادى ويعجن وتغطى وتترك تخمر وتقطع كور صغيرة وتحشى بالحشو وتشكل وترص فى صينية مدهونة مادة دهنية ويدهن وجهها بصفار بيض مخلوط بملعقة حليب وتدخل فرن 190 لمدة 10 دقائق وتأخذ لون ذهبى وتقدم
إرسال تعليق