طريقة عمل تورتة السي فود

تورتة سى فود على طريقتى

مقدم من شيف/ داليا سمير مدة التحضير: 10 دقايق

مدة الطهى :40 دقيقه
المكونات
4 أكواب أرز ابيض 1/4 ك جمبرى 1/4 ك كاليمارى 1/4ك سمك فليه 3 ملعقة صغيره كركم 2 ملعقه صلصة طماطم جاهزه 1/4ك كوب كسبره خضراء 1/4كوب عصير ليمون 2 بصلة مقطعة جوليان 2 فلفل مقطع طولى 1 بصلة مقطعه صغيره 3 فصوص ثوم ملح .فلفل .كمون 3 معالق زيت


الطريقه: 1-يغسل الجمبري والكاليمارى والفليه بالملح والليمون جيدا


2-فى بولة صغيره نضع 1 ملعقة كركم والثوم و عصير الليمون وملح وفلفل وكمون ونقلبهم ونضيف لهم الجمبري والسمك والكاليمارى لمدة 5 دقائق.


3-عمل الأرز الأصفر : نأخذ 2 كوب من الأرز ويسوى بالطريقه العاديه مع إضافة 2 معلقة من الكركم ليأخذ اللون الأصفر ويضاف الملح ويكمل تسويه


4-لعمل الأرز الاحمر: نشوح البصل المقطعه صغيرة فى الزيت إلى أن تتصاعد رائحة البصل ويضاف صلصة الطماطم والتقليب ثم اضافه باقى كمية الأرز والملح ويكمل تسوية.


5-ننشل الجمبري والسمك والكاليمارى من التتبيله وفى مقلاه ساخنه يتم التشويح إلى أن يتغير اللون ثم ينشلوا من المقلاه ويضاف الزيت والبصل الجوليان والفلفل الألوان والكسبره الخضراء دقيقتين.


6-فى طاجن الفرن يرص أولا البصل والفلفل ثم خلطة الجمبري والكاليمارى والفليه ثم الأرز الأصفر والأحمر بالتبادل.


7-يغطى ويدخل الفرن 10دقائق ويقلب بعد ذلك ويجمل بالكسبره الخضراء وبألف هنا.