الاكلير
مقدم من مطبخ الشيف شوشو عرابى
مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهى 45 دقيقة
المكونات
كوب ماء
1/2 كوب زبد
ملعقة سكر
4 بيضات
كوب دقيق
فانيليا
1/4 ملعقة ملح
ملعقة صغيرة بيكم باودر
كوب حليب
2 ملعقة نسكويك
2 ملعقة نشا
كريم شانتيه جاهز
شيكولاتة
ملعقة زبد
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء والزبد فى وعاء على النار حتى الغليان ثم نضيف الدقيق والسكر والملح والبيكم بودر ونقلب حتى يتكون عجين نتركه يهدا ثم نضعه بمعد الطعام ونضيف البيض والفانيليا ونخفق جيدا ثم نضع الخليط بكيس تشكيل الحلويات ونشكل العجين بصينية مبطنة بمادة دهنية ونضعه بفرن 180 درجة ولمدة 20 دقيقة ونتركه يهدا ونعد
الحشو
نضع الحليب والنسكويك والنشا فى وعاء على النار ونقلب حتى يصبح الخليط كريمى القوام نتركه ليبرد ونقوم بحشو الاكلير ونترك جزء لنحشوه بالكريم شانتيه ثم نضع الشيكولاتة الخام مع ملعقة زبد على النار حتى تصبح سائلة نضعها على الاكلير ونقوم بتزيينه وبالهناء والشفاء
إرسال تعليق