اسم الوصفة: طاجن الكوارع بالخلطة
مقدم من: الشيف/ سامية ادم
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهى: 80 دقيقة
المقادير:
ا كارع
طماطم مبشورة
فلفل ألوان مقطع
بصل
جزر
ثوم
كرافس
حبهان.مستكة.فلفل اسود.ورق لورى.ملح.بهار كمون وشطة
ملعقة خل
زبده زيت
الطريقة: -
تغسل الكوارع بالخل والملح جيدا ونسلقها مع بوكيه جارنييه (بصل .جزر.كرافس) ومعهم التوابل فلفل اسود وورق لورى وحبهان ومستكة. -بعد السلق تحضر الخلطة كالاتى: -نضع فى طاسة زيت وقطعة زبدة وعليهم البصل مع الثوم ونشوحهم ثم نضع عليهم الفلفل الالوان والطماطم المبشورة مع معلقة خل وكرافس وملح وفلفل وبهار وكمون وشطة -نتركهم على البوتاجاز حتى يصلوا لمرحلة التسبيك ثم نضع الكوارع فى الطاجن وعليها الخلطة مع كبشتين من شوربة الكوارع ويدخلوا الفرن الى ان يتشربوا الخلطة وتأخذ الكوارع لونا جميلا تقدم مع فتة بالزبادى
إرسال تعليق